🍰 Как правильно учитывать компоненты в изделии: инструкция с примером
При создании изделия (торта, капкейков, ассорти и т.д.) вы можете добавить в его состав уже готовые элементы — например, крем, бисквит или даже целый макарон.
Теперь вы сами решаете, по какой цене учитывать такой компонент в расчёте себестоимости:
🔹 «Себестоимость» — если вы делаете компонент сами (например, свой крем).
🔹 «Цена продажи» — если компонент продаётся отдельно и вы включаете его в ассорти как готовую позицию.
💡 Пример: создаём праздничное ассорти
В него входят:
- 1 шт капкейк (вы сами его выпекаете, себестоимость = 30 ₽)
- 1 шт макарон (куплен у поставщика, вы продаёте его отдельно за 120 ₽, себестоимость = 40 ₽)
Как настроить:
-
При добавлении капкейка в состав ассорти выберите:
→ Режим расчёта: «Себестоимость» → в себестоимость ассорти войдёт 30 ₽. -
При добавлении макарона выберите:
→ Режим расчёта: «Цена продажи» → в себестоимость ассорти войдёт 120 ₽ (а не 40 ₽!).
Итог:
Себестоимость ассорти = 30 + 120 = 150 ₽
Теперь вы можете смело делать скидку 10% и при этом не уйти в убыток.
📌 Совет:
- Если вы делаете всё сами (крем, тесто, начинку) — ставьте «Себестоимость».
- Если в изделие входит готовая позиция, которую вы также продаёте отдельно — выбирайте «Цена продажи».
Функция доступна сразу после добавления полуфабриката в изделие — просто откройте выпадающее меню «Режим расчёта».
Удачных расчётов и прибыльных заказов! 🍰✨